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合肥皇冠假日酒店战斧 知名办公家具牛排霸气登场 等你来挑战
今天,让我们一起来聊一聊战斧牛排!
采用特殊且严格的切割方式——于牛肋骨部位切割出带骨的眼肉,其外形像一把威风凛凛的战斧,故称“战斧牛排”。”斧柄“是牛肋骨,”斧头“则是牛肋眼。
战斧牛排(Tomahawk),牛排家族中的“霸气王者”。战斧牛排对牛的年龄、饲养方法及尺寸都有相当严格的标准。通常6个月大的小牛在断奶后喂养70天再进行宰割,于肋骨部位切除长约30厘米的骨头及重约1公斤的连肉骨,一头牛只最多只能切出9-10份战斧牛排。
粗犷豪放的骨架下,是眼肉令人拍案叫好的粉红鲜嫩肉质,撕扯之间,还带点肉嫩的肌肉组织,骨肉相连,肉香四溢。
“撒盐哥”现场撒盐show,肉质的香嫩与骨边肉的独特嚼劲相得益彰,将带骨牛小排与肋眼两种肉质完美结合,肥瘦相间,厚实多汁,烤的恰到好处,入口简直幸福!#可供3至4人分享#看到现在,是不是很想品尝一下传说中的战斧牛排呢?格瑞雅牛扒馆满足你!
澳洲战斧牛排M3级 RMB 1118
澳洲战斧牛排M5级 RMB 1280
除此之外,格瑞雅牛扒馆还将推出新品——澳洲和牛5级及3级牛眼肉、低温慢煮挪威三文鱼柳哦,经得起你挑剔的味蕾!
营业时间:18:00-22:00
地点:酒店一楼格瑞雅牛扒馆
电话:0551-62971888转6720
澳洲和牛肉眼牛排
碳烤澳洲谷饲安格斯牛肉眼 RMB 228
3级肉眼牛排 RMB 338
5级肉眼牛排 RMB 428
澳洲和牛,牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉,经精细分割后,外观呈四方圆弧状,每块平均重量为3-5kg,肉质红白镶嵌,呈大理石花斑纹状。选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为牛眼肉,眼肉肉质细嫩,脂肪含量较高,吃起来的口感比较香甜多汁,不干涩。
低温慢煮挪威三文鱼柳
低温慢煮挪威三文鱼柳 RMB 168
采用西班牙分子料理烹技术,选自世界上非常冰冷、非常清澈海域的——挪威的三文鱼。因为远离人类污染,挪威三文鱼的肉质紧实,口感滑腻,软绵无小刺,有入口即化般的感觉。